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Wir sind Sandra und Adrian und was uns antreibt, ist die Liebe und Leidenschaft zu gutem, ehrlichem Essen. Genau aus dieser Leidenschaft heraus, sind auch unsere 4 stylischen Foodwägen entstanden. Mit viel Herzblut, Freude haben wir sie mit eigenen Händen zu unseren Babys umgebaut. Damit sie nicht nur Kulinarisch, sondern auch optisch ein Highlight sind.
Du liebst mexikanisches Essen genauso sehr wie wir? Dann bist du bei uns genau richtig! Bei De Börner servieren wir authentische mexikanische Gerichte, die dir das Gefühl geben, du würdest direkt unter der Sonne Mexikos speisen. Unser Repertoire reicht von Tacos über Quesadillas und Tortas bis hin zu leckeren Nachos. Aber das war’s noch lange nicht – wir sind immer auf der Suche nach neuen Gerichten und Geschmacksexplosionen, um dich zu überraschen!
Fast alles, was auf deinem Teller landet, wird von uns persönlich gekocht oder verarbeitet. Ja, du hast richtig gehört – bei uns wird noch Hand angelegt. Keine langweilige Massenproduktion, kein Convenience-Kram. Nur echte, frische Zutaten, die wir mit viel Liebe und einem Hauch von mexikanischem Temperament für dich zubereiten.
Du fragst dich, woher unsere Zutaten kommen? Wir setzen auf Regionalität und Qualität – das ist für uns genauso wichtig wie der Geschmack. Unser Fleisch beziehen wir vom Ueli Hof in Luzern. Wenn du es lieber vegetarisch oder vegan magst, haben wir auch für dich etwas: unsere Tacos mit saftigen Austernseitlingen. Und das Beste daran? Alle Tacos sind gluten- und laktosefrei – damit auch wirklich jeder auf seine Kosten kommt.
Unser Mexican Food-Truck ist nicht nur ein Ort, wo du dir den Bauch vollschlagen kannst – De Börner steht für Leidenschaft, Handwerk und das Streben nach dem perfekten Biss. Wir lieben es, mit regionalen und nachhaltigen Produkten zu arbeiten, um dir das bestmögliche Geschmackserlebnis zu bieten. Wenn möglich, setzen wir auf Bio-Produkte, und das nicht nur, weil es gerade angesagt ist, sondern weil wir daran glauben, dass gutes Essen auch einen guten Ursprung haben sollte.
Da beide Scharf lieben und es in der Schweiz meist nur Import Chilis und Jalapeños gibt, welche Oft Pestizid belastet und Qualitativ nicht unbedingt gut sind, haben Sie sich dazu entschieden diese selbst anzubauen. Da die Pflanzen auch in unseren Breitengraden wachsen, ist dies machbar.
Adrian Koller ist mit 5 Geschwister auf einem grossen Bauernhof aufgewachsen. Nach seiner ersten Lehre als Metzger, wusste er, es geht noch weiter. Nach dem zweiten Lehrabschluss als Koch wollte er raus in die weite Welt. Erst Europa, dann weiter nach Afrika, Indonesien bis nach Südamerika. Mexiko hat in ganz besonders in den Bann gezogen. Fischen, tauchen mit Harpunen, Wasserfälle, Motocross, schnelle Boote und wilde Strände zum Surfen, er fand alles was er brauchte. Was ihn aber am meisten faszinierte, war das Mexikanische essen, so kreativ und unterschiedlich wie es nur sein kann. Am liebsten, essen auf der Strasse. Mexican Street Food hat es ihm bis heute angetan. Für ihn gibt es nichts besseres. Wieder in der Schweiz, machte er noch eine Kaufmännische Ausbildung. Auch der grüne Daumen, den er von seiner Zeit als Bauerjunge geprägt hat, wollte er nicht ruhig halten. Immer schon gefiel ihm das Arbeiten mit den Händen in der Erde. Deshalb absolviert Adrian noch eine Ausbildung zum Landwirt, so dass er auch fast alles was er zum Kochen braucht, selbst Anbauen kann. Mit seiner wundervollen Freundin Sandra gibt es keine Grenzen neues auszuprobieren. Gemeinsam entdeckten Sie die Idee des Foodtrucks und so entstand ihr Werk mit De Börner Mexican Food und die Begeisterung zu Chilis und Jalapeños.
Sandra Jakob ist die Tochter eines Handwerkers und einer Krankenschwester. Sie ist in Solothurn und Luzern aufgewachsen. Ihre erste Ausbildung absolvierte Sie als Hotelfachassistentin in einem Hotel in Zürich. Da entdeckte Sie die Leidenschaft zur Gastronomie. Sie liebt die Tätigkeit als Gastronomin. Die Arbeit in Verschiedenen Bars und Restaurants machte Ihr immer Spass. So kam auch die Weiterbildung des gesamtschweizerischen Wirte Patents. Mit der Natur und der Erde zu arbeiten war immer Ihre Passion. Deswegen machte Sie noch die Ausbildung zur Bäuerin mit Fachausweis. Die gemeinsame Begeisterung zu authentischem Mexikanischem essen bewegte sie dazu dies anzubieten.
Mit dem Foodtruck, dem Anbau der Chilis und Jalapeños hat sich ein Traum erfüllt. Welche beide unabhängig voneinander hatten. Durch die Partnerschaft der beiden, haben sich sehr viele Türen und Möglichkeiten eröffnet.
Deine Party steht an und du hast keine Lust, selbst den Kochlöffel zu schwingen? Kein Problem, dafür sind wir da! Egal, ob Geburtstag, Hochzeit, Firmenfeier oder sogar Scheidungsparty (ja, auch das gibt’s) – wir rocken dein Event und versorgen dich und deine Gäste mit unseren mexikanischen Leckereien. Einfach Kontakt aufnehmen, und wir zaubern dir ein unverbindliches Angebot.
Egal ob Hochzeit, Scheidung, Geburtstag, Firmenfeier oder Festival – De Börner bringt den Geschmack Mexikos direkt zu dir! Mit unseren authentischen Gerichten und stylischen Vintage-Trailern machen wir dein Event zum Highlight.
De Börner GmbH
Sandra Jakob & Adrian Koller
Renzligen 2, 6263 Richenthal